Les Moustaches es mucho más que un restaurante francés: es una casa con historia, un espacio donde el tiempo se desacelera y es uno de los escenarios más románticos de la Ciudad de México para celebrar San Valentín. Ubicado en una elegante mansión porfiriana a unos pasos de Paseo de la Reforma, este clásico de la alta cocina francesa combina herencia, tradición y una atmósfera íntima que lo convierte en un destino perfecto para una noche dedicada al amor.
Una casa convertida en legado gastronómico
Antes de ser restaurante, Les Moustaches fue hogar. La casona que hoy recibe a sus comensales perteneció a los abuelos de Luis Gálvez, fundador del restaurante, quien pasó ahí gran parte de su infancia. Los jardines, las escaleras, la fuente y hasta el antiguo garaje, hoy convertido en parte de la cocina y el comedor, forman parte de una memoria viva que sigue presente en cada rincón del lugar.
Cuando la casa quedó en manos de su familia, surgió la posibilidad de venderla o rentarla. Fue al notar que varios interesados deseaban convertirla en restaurante cuando nació la idea definitiva. La elección de la cocina francesa no fue casual: es una de las tradiciones culinarias más completas y respetadas del mundo. Tras una cuidadosa remodelación que respetó estucos originales, pisos de madera, vitrales pintados a mano y jardines, en 1974 abrió oficialmente Les Moustaches, un nombre alegre y personal que hoy es sinónimo de elegancia clásica en la CDMX.
Elegancia atemporal y servicio impecable
Entrar a Les Moustaches es cruzar a otra época. Candelabros, esculturas, vitrales y luz cálida crean un ambiente acogedor donde la conversación fluye sin prisas. Aquí no se acelera la experiencia: las sobremesas se alargan, el vino se disfruta con calma y la música de piano en vivo acompaña la velada de forma sutil, casi ceremonial.
A lo largo de su historia, el restaurante ha recibido a embajadores, políticos, empresarios y artistas. Figuras del arte y la cultura mexicana encontraron aquí un segundo hogar, atraídas por la discreción, la excelencia culinaria y el trato cercano que distingue al lugar.
La cocina francesa como acto de amor
Aunque la carta incluye algunos guiños a la gastronomía mexicana, el corazón de Les Moustaches es profundamente francés. La técnica es precisa, los sabores reconfortantes y los platillos están pensados para disfrutarse sin artificios. La sopa de cebolla gratinada, los escargots, el pato en sus distintas versiones, el filete Wellington o el chateaubriand para compartir forman parte de una propuesta que celebra la tradición y el buen gusto.
El final siempre es memorable: soufflés preparados al momento, crepas suzette, crème brûlée y postres clásicos que invitan a quedarse un poco más.
Menú especial de San Valentín en Les Moustaches
Para celebrar San Valentín, Les Moustaches ha diseñado un menú especial que resume lo mejor de su cocina y su espíritu romántico. Una experiencia pensada para disfrutarse en pareja, con piano en vivo y el ambiente íntimo de una casa llena de historia.
La cena inicia con un capuchino de lentejas, sedoso y reconfortante, acompañado de un blanc cassis. Continúa con una ensalada de hortalizas, preparada con lechugas mixtas y un crujiente de queso brie. Un sorbet refresca el paladar antes del plato fuerte.
Para el momento central, se puede elegir entre tres clásicos de la casa:
- Salmón en salsa Grand Marnier, acompañado de puré de chícharo.
- Pato en salsa de fruta de la pasión, servido con lychees, una combinación delicada y sensual.
- Filete en salsa de pimienta negra, con verduras del campo.
El cierre perfecto llega con crepas suzette o crème brûlée, acompañadas de café o té y petits fours, prolongando la sobremesa y la conversación.
El precio del menú de San Valentín es de $1,500 pesos por persona, una propuesta que reúne alta cocina francesa, servicio impecable y un entorno diseñado para celebrar el amor.
Un clásico que no se replica
Les Moustaches cuenta con una sola ubicación. Para su fundador, la atención personalizada y la presencia constante son irremplazables. Por eso, este restaurante se mantiene único, fiel a su esencia y a la filosofía de que los grandes restaurantes del mundo son aquellos donde el dueño sigue presente.
Dirección: Río Sena 88, Col. Cuauhtémoc, Ciudad de México
Horarios:
– Comida: lunes a domingo de 1:00 pm a 6:00 pm
– Cena: jueves, viernes y sábado de 6:00 pm a 10:30 pm
Este San Valentín, Les Moustaches se reafirma como uno de los restaurantes más románticos de la Ciudad de México: un lugar donde la herencia se convierte en tradición y la tradición, en el escenario perfecto para decir te quiero.
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